早年间，我刚到哈尔滨上学时，就听说过哈尔滨三大怪：喝啤酒像灌溉；自行车把朝外；面包像锅盖。这第三怪，像锅盖的大面包指的就是咱哈尔滨的大列巴了。
列巴：就是俄语面包一词的汉语音译（俄文为：хлеб），哈尔滨最著名的列巴，当属位于南岗区东大直街的秋林公司生产的大列巴。因其外观比一般面包的体积大许多，直径可达1尺，重达2至4千克，所以哈尔滨人将其称为大列巴，是中文的大和俄文音译列巴合璧的名称。正宗的大列巴都单独装在一个布袋子里出售，干燥且坚硬，是名副其实的干粮。
大列巴的味道是甜中有酸，外焦里软。因为它是经过三次发酵工艺生产，加之啤酒花，再以桦木、柞木等硬杂木烘烤出来的，所以大列巴外皮硬且艮，而内芯则软松。而且大列巴采用全麦粉制作，饱腹感强，近来受到不少健身爱好者的追捧。
大列巴的吃法与一般的面包是不同的，最好是切成片，用烤箱烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上*油，夹上火腿、香肠片一起吃。如果做点苏泊汤与之相配，味道就更纯正了。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，很容易消化，它独特的制作方法对胃肠非常好。吃的时候你若留心，能体会到它特有的面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香等诸多香气。
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哈尔滨老铁丨你的专属表情包上线啦
“冰小朵在冰城”
