北京看白癜风好专科 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/啤酒作为人类最古老的酒精饮料，已经有了几千年的发展历史。如今啤酒已成为世界上产量最多，分布最广的饮料，其中精酿啤酒慢慢替代普通啤酒出现在现代年轻人的酒杯中！
但是喝了这么久的精酿啤酒，你对精酿啤酒了解多少呢？不妨先看看这些精酿啤酒术语，英豪君带你走进英豪精酿的世界！
大麦（Barley）：谷粒，大麦属植物种类。大麦出芽时的麦芽，是啤酒酿造的主要成分。
麦芽（Malt）：将大麦浸湿，然后在一定的温度、湿度条件下使其发芽，最后将麦芽烘干以停止发芽。发芽可以将大麦中的不可溶解淀粉转化为可溶解物质及糖分。
酵母（Yeast）：在啤酒酿造原料中，酵母是唯一具有生命的，没有它就谈不上酿造。酵母是释放成品啤酒中香味、风味和口感化合物生成释放的关键因素。在发酵过程中，大量化合物被释放出来，酿酒师选择的酵母菌株和发酵条件将影响成品啤酒的质量。
啤酒花（Hops）：啤酒花是一种球花，蛇麻科植物的锥形雌性花蕾。主要用于增加风味！
干投酒花（DryHopping）：在发酵或熟成阶段将干燥后的啤酒花加入酒液，可以提升啤酒中的酒花香气，但不会增加苦味。
鲜投酒花（FreshHopping）：新鲜的、未经干燥的啤酒花，可以投放在啤酒酿造的各个阶段。
乙醛（Acetaldehyde）：发酵过程中的副产物，一种化学物质，在香气和味道上表现为青苹果风味。
收敛感（Astringency）：表现为使口腔中呈现出一种干、起褶子的状态。喝啤酒的时候有收敛感，主要是由啤酒中的单宁、氧化的酚类、醛类引起的。
发酵度（Attenuation）：表现为麦芽汁浓度的衰减，因为在发酵过程中酵母将糖转化成了酒精和二氧化碳气体。
泡沫持久性（HeadRetention）：一般倒酒后，酒液表面会留有一层泡沫。从欣赏的角度来看，泡沫越持久越吸引人；而从品鉴来看，泡沫持久型啤酒也非常受欢迎。不过，并不是所有优质啤酒都属于泡沫持久型，因此这个并不是判断好酒的主要依据。
这只是啤酒术语中的一部分，点赞收藏加
