北京哪里医院治疗白癜风好 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_111469_1/摘要：俗称“酒花”，80年代大量种，很多人坐火车去摘，如今逐渐没落
夏天来了，最近的气温也是越来越高，人们开始期待夏天的啤酒、烤串和小龙虾了。啤酒的品牌也是越来越多，国产的和进口的充满了整个市场。所以很多地方开始举办啤酒节，让人能够尽情地享受。
在人们的印象当中，啤酒的生产原料是来自麦芽，但其实麦芽只是比较常见的一种，如果想酿造出好的啤酒，加入酒花才是非常关键的。
啤酒花
啤酒花被人们常常称作“酒花”，它的花穗被人们应用于酿造啤酒。很多人没有见过啤酒花，它是麻蛇草上生长出的花朵，和我们在农村路边捡到的蓬草非常相像。麻舌草的叶子形状和植株的生长过程与蓬草非常的相似，是属于葎草科属的植物。
但是与麻蛇草不同，蓬草对人们却没什么用，它外表生有毛刺，俗称为拉拉藤或者拉拉秧。
由于啤酒花的花穗内部含又“蛇麻腺”这种*色物质，所以才能够用于啤酒的酿造。它的作用是可以提高啤酒中的香味，另外还有一点苦味，在啤酒中主要起到防腐的作用，是啤酒不可缺少的原料。
与过去不同，现在很多时候酿造啤酒不是再用啤酒花直接的酿造了，人们为了方便开始使用啤酒花颗粒和啤酒花浸膏，也可以酿造美味的啤酒。
对于我国来说，啤酒是人们日常生活当中必不可少的饮品。种植啤酒花也成了很多地区增收的工作，新疆在七八十年代时就有大量的啤酒花种植基地，当地采摘啤酒花多数是人工采摘，现在机械花采摘变得越来越多了。很多人
很多人在当时都有采摘啤酒花的经历，那时候啤酒花成熟了，就吸引了从外地去采摘，有的还是称作绿皮火车特意去的，人们因此获得相应的报酬，虽然采啤酒花是一项非常辛苦的工作。
啤酒花的种植已经不如当年多了，渐渐的被很多品种的水果取代，现有的啤酒花种植也由原来的人工采摘改变为机械化采摘，这也是现代农业机械化发展的一个结果。
虽然啤酒花的种植变少，但是人们对其的需求量却没有变少，人们不选择种植啤酒花的主要原因来自市场价格的缩水，很多农户的利润都不能够得以保证。再加上受到很多国外品牌啤酒的竞争，很多国内的啤酒制造商都开始和国外的一些更优质的啤酒花合作，就比如说欧洲的啤酒花不仅种类多，而且质量也很好。
现在国内的啤酒花主要种植于四川、新疆、云南和山东地区，很少有人知道，因为它们的用途范围比较少。
当然啤酒花的用途不止于酿酒，还是一种可食用的蔬菜，它的芽与茎都被很多外国人制作成了菜品。啤酒花所长出的嫩茎外形如同芦笋一般，它们每年在春天时节发芽，在新生的嫩茎没有长成藤时呈现的是紫红色，可用于制作成沙拉，入口的味道被很多人喜欢，欧洲人们把它当作高端的食品。
蛇麻草的新生藤尖属于它的嫩芽，也是国外非常热爱的美食，可以把它摘下来炒着吃或者凉拌。
其实啤酒花的功能有很多，可能国内不常见，但是在国外已经被人们制作成很多食品，比如说泡茶、咖啡或者是面包，当然国内也有类似的食品，只不过是受众群体很小，很多人都不知道而已。未来啤酒花在国内的发展空间还是很大的，可以用来制成饮品或者是食用蔬菜。
各位朋友，你见过啤酒花吗？欢迎留言讨论哦！
