近日一篇文章，引发了男士们的奔走相告和大量转发：“颠覆！日本研究：喝啤酒不仅改善记忆力降低痴呆，还能燃烧脂肪减轻体重”，如果这是真的，堪称上帝给男人的最好礼物。我先生每天都有一颗想要喝啤酒的心，每每被我无情的镇压了。我先生看到这篇文章的当晚，进家门无比幸福的第一句话就是：“日本的研究，喝啤酒可以减肥，防痴呆……”，我这种百*不侵的人，理都懒理他，任凭他自己狂欢，他还是强行将这篇文章传给了我，那我就给所有为之狂欢的男士们浇盆冷水，洗洗睡吧，死了那条心，老老实实才能活的像样子，很多现代病都是吃饱了撑的。
自媒体时代成就了一大批
“乾坤大魔移”的功夫高手
——偷换概念
其实日本研究的不是喝啤酒对改善智力有帮助，而是服用酿啤酒用的啤酒花中的有效成分，对改善智力有帮助。日本顺天堂大学医学部(JuntendoUniversityFacultyofMedicine)和福岛医疗保健中心的科学家们对名年龄在45岁到69岁之间身体健康的参与者进行了研究，这些参与者在此之前患有选择性认知衰退(SCD)，即“严重失忆”。其中一些志愿者服用安慰剂，另外一些人每日服用一定剂量的啤酒花提取物（成熟啤酒花苦酸，包括：a酸、β酸、异a酸，异a酸是主要有效物质）。结果发现，服用成熟啤酒花苦酸12周后，参与者的认知功能得到显著改善。科学家们甚至发现异a酸还可增加棕色脂肪组织的产热，燃烧脂肪，减轻体重。该研究发表在《老年痴呆症杂志》(theJournalofAlzheimersDisease)上。
啤酒花及啤酒
啤酒花（学名：HumuluslupulusLinn.）是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，瘦果扁平，花期秋季。
雌花药用。未成熟绿色果穗（啤酒花）：苦，微凉。健胃消食，安神，利尿。用于消化不良，腹胀，浮肿，小便淋痛，肺痨，失眠。
花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用：使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。啤酒花始用于德国，年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。
啤酒花的化学组成中对啤酒酿造有特殊意义的三大成分为：苦味物质、酒花精油和多酚。
苦味物质
是提供啤酒愉快苦味的物质，在酒花中主要指a酸，β酸及其一系列氧化、聚合产物，过去把它们统称为“软树脂”。a酸在酒花的含量为5-11%，在加热过程中a酸转变为异a酸，转化率为40-60%，可能具有改善记忆及增加脂肪燃烧的物质就是“异a酸”。
啤酒中异a酸的含量为10-30mg/L,也就是要喝掉1升的啤酒，才相当于吃了0.5g啤酒花中的异a酸。
0.5g啤酒花
1升啤酒
酒花精油
是酒花腺体另一重要成分，经蒸馏后成*绿色油状物，是啤酒重要的香气来源，特别是它容易挥发，是啤酒开瓶闻香的主要成分。
酒花多酚物质
多酚物质约占酒花总量的4—8%。它们在啤酒酿造中的作用为：（1）在麦汁煮沸时和蛋白质形成热凝固物；（2）在麦汁冷却时形成冷凝固物；（3）在后酵和贮酒直至灌瓶以后，缓慢和蛋白质结合，形成气雾浊及永久浑浊物；（4）在麦汁和啤酒中形成色泽物质和涩味。
如果日本科学家的这个研究真实可靠，那就将啤酒花煮一煮，将其中的a酸变成异a酸，吃下去就可以防痴呆还能顺便减肥，无须为喝啤酒找借口。
不过仅仅是研究论文，在没有大量有效性和安全性证明的情况下，大家还需谨慎选用。
酒精的危害
1.酒精本身是一个高能量物质
白酒：每毫升的热量一般在～大卡之间，在同类食物里面热量较高；
啤酒：每毫升的热量一般在43大卡左右，一餐ml，热量约为大卡。
消耗大卡热量需要做哪些运动呢？
慢走：60分钟；快走：30分钟；慢跑：20分钟；快跑：16分钟。
用1个小时走路，换来的是5-15mg的异a酸，相当于0.25g啤酒花里的含量。
2.酒精“无声无息的生命杀手”
世界卫生组织最近发表的一份《全球酒精与健康报告》中，中国人就被严厉批评了。这是因为在全球饮酒趋势都在下降的情况下，唯独中国是例外。根据数据显示，中国人均酒精消费量在年为7.2升，增幅竟高达76%，而中国终身的戒酒率在年已下降到了42.1%，相比于年，足足减少了8.1%。从数据我们可以看出，中国终生戒酒率在下降的同时，酒精消费量却大大增加了，无疑是拖了全球的后腿。报告当中还特别指出，中国酒精性肝病的患者正在以惊人的速度上升。
从前还能说适当喝酒能有益健康，但著名医学杂志《柳叶刀》已刊文表示，酒精没有所谓的安全剂量，每喝一口都会对身体造成一定的伤害。
酒精“杀人”的手段有许多种，不仅仅是危害精神问题、诱发暴力事件那么简单，还能诱发多达多种疾病。以下就是常见的几种：
（1）心脏病：当酒精进入人体之后，其所产生的代谢物会对心肌造成直接的伤害，不仅会导致心肌细胞纤维化，还会从而使得心肌的舒张和收缩的功能发成不可逆转的减退。因此，长期大量的喝酒，极其容易诱发心肌缺氧、心绞痛、心脏病。
（2）肝脏病：肝脏是代谢酒精的主要器官，但是其代谢的过程却对肝脏造成不可挽回的伤害。酒精不仅会破坏肝脏细胞膜，还会使得肝脏细胞发生肿胀、坏死等情况，从而严重影响其对脂肪酸的分解和代谢。久而久之，就会形成酒精肝，最后逐渐演变成为肝硬化，甚至是肝癌。
（3）肠胃病：酒精对肠胃会造成一定的刺激，长期大量喝酒，不仅会诱发胃溃疡，还会引起急性胃炎、胃出血等情况。
（4）大脑退化：不少研究显示，酒精会令到大脑细胞加速死亡，从而使得大脑萎缩程度进一步加剧。直接造成的影响就是令到人们的智力、记忆力提前退化，对生活造成极大的影响。
营养保健领域中偷换概念的另一常用招数
将药用功能当保健功能
近日，一个朋友强烈要求我了解下诺丽果这个饮料，因为他的朋友都在推荐他买诺丽果，因为诺丽果有神奇的特点：“不易腐烂”，所以它可以治疗百病。
以下是我了解的信息：近几年一种叫做诺丽果的东西在朋友圈悄然走红，传说它来自天堂般纯净的南太平洋群岛，学名叫海滨巴戟天，是一种长相十分难看的果实，在一些太平洋岛国，它被用来充饥或当做草药。大约在上世纪90年代中期，这个偏远世界其貌不扬的果子被精明的商人包装成充满神秘异域风情的健康食品，以“诺丽果汁”的形式推向美国市场。随后它依靠传销，市场规模迅速扩张至数亿美元并逐渐入侵欧亚市场。年，它以新资源食品的身份获准进入中国市场。据不完全统计，它具有的功效或适应症包括：调节免疫力、抗疲劳、防癌抗癌、降血压、降血糖、疏通血管、丰胸美乳、减肥、神经性皮炎、美容养颜、延缓衰老、助睡眠、助排便、治疗慢性胃炎、脂肪肝、更年期综合征、白内障、心肌梗塞等等。由于没有科学证据可以证明它具有那些神奇功效，因此诺丽果在美国吃了不少官司。近几年美国FDA还给卖诺丽果的公司发警告信，不许他们宣传功效。
诺丽果与其他蔬菜、水果不同的成分是：“八碳酸”，这个成分具有“抗细菌、抗真菌”的作用，因此，诺丽果具有不易腐烂的特点。这个概念偷换的很巧妙，用不易腐烂暗示长生不老，用长生不老暗示包治百病，稍稍不理性，就会觉得这个逻辑顺理成章，非常正确。诺丽果可以吃，但依靠诺丽果包治百病，需要好好考量。
八碳酸可以抗细菌、抗真菌，如果在缺医少药的地方，感染了致病菌，诺丽果可能具有一定治疗疾病的作用。但千万不要将治疗作用与保健作用混淆了。
健康状态下，人体不会感染细菌和真菌，因为我们人体存在“益生菌”，益生菌可以很好的抗衡致病菌，只要我们不打破“人体正常的菌群平衡”，致病菌就不会引起人类的疾病。因此，在健康的状态下，我们不需要依靠外来的抗菌物质对抗细菌和真菌感染。相反这些抗菌物质或药物长期使用会“杀灭人体正常的益生菌”，导致菌群失衡，引发疾病。这是为什么长期使用广谱抗生素会导致新的“致命性疾病——二重感染”，包括真菌性肺炎、伪膜性肠炎等，这也是为什么，很多人经常要补充的是“益生菌”而不是“抗生素”。
我前面发表的一篇关于“洗发水的文章”，就提到了，目前洗发水加了太多防腐剂，有些洗发水11种成分，加了7种防腐剂，严重损害了头皮的正常菌群，要维持头皮不被感染，就必须永久性的使用含有强抗菌剂的洗发水，换一个没有抗菌剂的洗发水，就会剧烈的瘙痒。长此以往形成了对抗菌剂的依赖，一旦形成耐药性，就无药可救了，会导致严重的瘙痒和头屑。
至于吃不吃诺丽果还是交给大家自己选择，喝不喝啤酒也是每个人自己的选择。
一个简单的判断方法
对于保健品、营养品、护肤品是否效，最简单的判断方法是：追溯原产地、追溯发明人、追溯销售商。
传说诺丽果使岛国人没有三高、不得癌症？其实海岛居民的健康状况并不好，那里是全球知名的糖尿病、肥胖症高发区，包括夏威夷和大溪地，个别岛国（瑙鲁）的肥胖率甚至高达90%。
宣传绿豆有神奇疗效的张悟本，曾经0元一个挂号费，供不应求，其实看看绿豆产区的居民，健康状况并没有优于其他地方。
如果欧莱雅女老板，皱纹色斑比同龄人严重，那有什么理由相信，欧莱雅的产品可以抗皱祛斑。在你无法判断时，去找找欧莱雅创始人与继承人的照片就可以啦，如果他们真的比同龄人年轻，你就信，如果他们只是弄一堆明星，并且经过一堆的PS技术发布的图片，你为什么要信？
多点理性，不要轻易被人绑架了你的智商
