白癜风论坛 https://news.39.net/bjzkhbzy/171017/5766470.html引言
荷兰农民在牲畜饲养业、乳制品业、培养具有商品价值的谷物、园艺学以及简单工具发明方面都积累了丰富的经验和知识。当然，这是一个逐渐积累的过程，在年的《威斯特伐利亚和约》签订以后，荷兰北方七个省份在农业方面的进步越来越快，使得当时欧洲其他地方来到这里参观的人为之赞叹不已。
有人甚至说荷兰北方的农民简直生活在一片乐土中间。由于农业人口的增加，北方七省变得越来越富裕。除了农业种植以外，荷兰人还有丰富的挖掘水道、建筑堤坝、开凿运河、围垦田地的能力。自中世纪以来，荷兰人就在开垦沼泽地、荒地以及河口土地方面具有欧洲其他地方的人民很难与之匹敌的能力。到了18世纪的时候，荷兰的农业比航运业以及海外贸易的情况还是相对较好。尽管荷兰共和国是依靠商业和金融业的收入而不是农业形成自己的经济结构的，但是农业雇用的人手要超过商业和工业。包括弗里斯兰在内的5个内陆的省份在荷兰黄金时代以及后来一段时间里也都维持着较好的状态，很可能泽兰省以及荷兰省在18世纪的下半叶也是这样。
在荷兰黄金时代修筑的良好的堤坝仍然起到了防止特大的洪水灾害的作用。不过，有些堤坝在18世纪早期的时候发生过垮塌的现象，但是没有造成很大的灾害。年，泽兰的一个岛上发生了垮坝的事件，使得该岛屿的部分地方受淹。年，暴风雨袭击了弗里斯兰的大部分地区，造成较大的损害。年，荷兰的低洼地区发生了虫害，一些以木材支撑的堤坝发生了垮塌，使得海堤的防洪能力减弱。从年以后，联省共和国政府征集修筑堤坝的税收，从斯堪的纳维亚半岛进口大量的石头修筑堤坝。这种解决的办法行之有效，到18世纪下半叶，垮坝的事件就大大减少了。
乳品业是荷兰农业的重要的方面。在年人们估计在荷兰省的北角地区每一个好的丰收年平均产出万磅的奶酪。年是荷兰农业的灾难之年，因为年至年的冬天异常寒冷而紧接着的夏天又异常炎热，劳动阶级深受其苦，尽管此次天灾的负面影响不是永久的，但是许多人都认为从那时起联省共和国就走向衰落了。奶油是荷兰乳品业的另一个重要出口产品，尽管从年至年遇到爱尔兰奶油的有力的竞争，那时英国政府禁止后者进口，由此迫使生产爱尔兰奶油的农民到佛兰德斯、法国以及伊比利亚半岛寻求市场。
饲养牛、马、羊和猪的行业远远没有乳品业重要，在年至年、年至年以及年至年，有三次大的牛瘟疫流行肆虐，其中第二次是最严重，导致了养牛的农民很大的损失。年至年，据报道仅仅在弗里斯兰就有头牛死去；在年又有头牛死去，使得这些省份的农民蒙受了数百万荷兰盾的损失。邻近的几个省份同样的损失也很大。当时人们还不懂得科学地医治这种动物疾病，也不懂得将病牛隔离的知识。但是联省议会还是公布了一些命令鼓励民众采用各种不同的医疗方法以及防疫措施。
但是农民往往忽略这些措施，部分原因是他们不信任公布这些措施的“绅士”，部分原因是他们迷信这种疾病是上帝的愤怒降临到人类和动物头上的缘故，因而也是不可抗拒的。在18世纪的最后20年，才有一些比较进步的私人农场主以及农业社团开始接受和鼓励给牛注射预防针以抵抗牛的疾病。尽管有牛瘟疫的流行，在一些年以后，从国外进口以及家庭饲养的牛仍然存在，甚至在比较贫穷落后的上埃瑟尔省，在年至年之间，牛的饲养业仍然在增长。另一方面，牛瘟疫的流行也使得许多农民全部地或者部分地从家畜饲养业转向垦殖业，他们在格罗宁根种植谷物、在荷兰从事园艺、在弗里斯兰则种植土豆；在一些地区，养羊业也得到了发展，在18世纪中叶的特塞尔岛，农民们大约饲养了2万头羊。
在18世纪的上半叶，每一个省沉重的本省税的负担以及荷兰全国性的很重的消费税迫使荷兰北方相当多的农民离开自己的土地去从事别的职业。直到18世纪的下半叶，大部分西欧地区的农产品以及食品的价格在总体上上涨，减轻了荷兰共和国农民的沉重的税收负担，他们的日子也相对过得容易一点了。上埃瑟尔省是唯一保留这方面记录的省份，该省农民的税收负担由于农产品价格的上涨而减轻了一半。所以在18世纪的下半叶，荷兰的农业有了一点微弱的回复和发展。但是这并不是普遍的现象，年以后在其他一些地方，虽然农产品价格上涨了，但是各省的和城镇加给他们的税收却加重了。
另一方面，荷兰的烟草业在18世纪50年代以后则急剧地衰落了下去。在18世纪早期，烟草一直是荷兰的乌特勒支省以及海尔德兰省的重要的农作物，到18世纪50年代一直维持着很稳定的发展水平。但是荷兰的烟草80%都是运输到阿姆斯特丹加工出口的。到了18世纪50年代以后，瑞典以及普鲁士的国内的烟草加工业也在发展之中，它们已经不再需要荷兰出产的未经加工过的烟叶了，并且与荷兰的烟草加工业形成竞争的态势。最后，在年以后，荷兰内陆的烟草加工业又有一度回复，因为美国发生了独立战争，弗吉尼亚进口到欧洲的烟草大幅度减少了，欧洲国家特别是法国重新开始需求荷兰进口的烟草。
荷兰出产的另外一些与工业有关的作物如亚麻以及啤酒花，也急剧地减少了。18世纪50年代以后荷兰农业的主要出口作物都是最基本的食物如黑麦和土豆。当时，荷兰共和国的许多地方如泽兰省、德伦特省以及弗里斯兰省都出产土豆，到18世纪40年代的时候，这些地方种植土豆蔚然成风。但是由于过多地种植土豆，造成粮食作物如麦子的种植面积减少，结果导致粮价的上扬，于是人们只得都吃土豆这种最廉价的食物。与同时代的法国以及英国相比，18世纪的荷兰在农业技术的引进方面是迟缓的和不完整的。
当时，大部分的荷兰农场主和农民固执地采用17世纪祖先的耕作方法，以怀疑的态度对待所有的技术革新。世界上所有地方的农民，在观念上都是倾向保守的，18世纪荷兰的农民也不例外。在农业人口中推广新的观念和技术很大程度要依赖于乡村学校的校长以及地方教区里加尔文派牧师的合作，但是这两种人在思想上都比较缺乏探索的精神。有一些大的地主尝试使用新的农业生产工具如图尔播种机；在年至年间，一些更富有开拓精神的农民和地主组成农业社团，仿效英国和法国的模式推进农业技术的改良，但是他们的宣传、经验以及努力直到荷兰共和国的末年才发生作用。
然而，像是一种平衡，园艺业、特别是垦殖业在18世纪的下半叶相对繁荣，在最后的20年里尤其如此，与当时捕鱼业以及工业的不景气形成了鲜明的对比。在这段时间里，人们还在围垦田地，向大海和沼泽地索取土地。总之，荷兰农业相对比较繁荣的最主要的原因还是农产品价格的增长。大约从年开始，荷兰的工业在整体上呈现衰落的迹象，尽管在一些工业领域由于东印度公司出口的需要一直支撑着。莱顿的织布业，在年的时候达到了它的顶点，当时的年产量达到匹，以后就灾难性地下降了。在年的产量只有匹，年为70匹，年为匹，年为匹，到年只有匹了。莱顿作为最大的工业中心的衰落还反映在工人阶级人口的减少。
啤酒厂、白兰地酿酒厂、制糖厂、制盐厂、肥皂加工厂、染坊、烟草加工厂、橄榄油磨坊以及钻石切割厂，所有这些在黄金时代都是十分繁荣的，但是到了所谓“戴假发的时代”就全都衰落了，特别到了18世纪的下半叶更是如此。钻石切割工业和造纸业由于这两个行业高质量的服务则一直维持到荷兰共和国的最后的岁月，还有乌特勒支的高质量的天鹅绒加工厂也是如此。另外，在年的时候，白兰地加工厂仍然繁荣，主要是因为白兰地一时成为荷兰的“国饮”。
并出口到北美市场以及荷兰东印度以及西印度公司的属地。染料和烟草工业在很长的时间里一直坚持着，尽管在一些地方不景气。在年至年，代尔夫特陶瓷业达到了它的最高峰，然后就下降了，尽管不是灾难性的。荷兰的砖瓦加工业一直保持繁荣，其产品在满足国内市场的需求以后出口到波罗的海沿岸地区。在另一方面，鲸鱼油的加工业不可避免地因为鲸鱼捕捞业的下滑而衰落了。
