清澈的液体，丰富的泡沫，浓郁的香气，伴随着清脆的杯口叮当作响，一杯啤酒在人们的嘴里留下了细腻持久的清爽。享受一下你可能不会想到的时刻，在未来，啤酒的高价可能会让人望而却步。
这决不是耸人听闻的。近日，一项发表在国际权威学术期刊《自然植物》上的研究以全球最受欢迎的含酒精啤酒为例，评估了气候变化对高附加值农产品市场的影响，并得出结论：对啤酒爱好者来说并不乐观。研究报告第一作者、北京大学现代农业学院研究员、博士生导师谢伟说：“就全球啤酒价格而言，当温度上升到最高水平时，啤酒价格将翻番；当温度上升到较低水平时，啤酒价格将上涨15%。”，北京大学中国农业政策研究中心告诉《科学新闻》。
目前，随着人民生活水平的提高，人们对食品的需求也开始从“饱”向“好”转变，“吃得开心”已成为新的食品消费标准。此前，一系列研究从不同角度指出，气候变化严重危及全球粮食安全，小麦、水稻、玉米、大豆等主要农作物将面临产量或营养下降、病虫害增加的困境。
然而，一般来说，以前的研究都集中在气候变化对人类生存“必需品”的影响上，如小麦或水稻。然而，大麦等产量相对较小的作物并没有引起气候和农业科学家的太多
