专业治疗白癜风好的医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/要是有人问我们,你喝什么品牌的啤酒呢?
这个问题要是放在前几年,很多人的答案,无非就是我们超市常见的品牌,如雪花、燕京、青岛等等。
而现在你会发现这些啤酒大家虽然都还在喝。但是身边的朋友人开始喝进口啤酒,要问为什么?很多人都会告诉我们4个字:精酿啤酒。
精酿啤酒,也不是一个新鲜词。但这两年在我们国内越来越火。精酿啤酒已经从传统的德国比利时和英国开始散开出来。在中国也得到了迅猛的发展。
很多人就开始好奇,到底什么是精酿啤酒?精酿啤酒和普通啤酒有什么区别?
其实,我们经常在超市买的那些啤酒,很多都是工业啤酒。
工业啤酒:啤酒生产厂家为了降低生产成本,就会掺入大米,玉米来替代麦芽,因为这些原料便宜。而且要加快生产速度,在发酵过程中会主动加热。把原本需要2个月的发酵时间压缩到15天左右,就会导致啤酒无法充分发酵。
大家都知道,如果没有得到充分的发酵,麦芽汁浓度就会非常的低。这种啤酒被啤酒爱好者称为“水碑”。甚至有一些部分产品有一些不良的物质,很多人喝了反应都会头痛。
精酿啤酒:使用纯麦芽酿造,不会掺入任何一点廉价的食材。需要让麦芽充分地发酵2个月,这样酿出来的酒麦芽汁浓度很高,口感醇厚,香气十足,即使喝多了也不会上头疼。
精酿啤酒和工业啤酒就有点像喝茅台酒和包谷酒的品质差别。
在市面上,精酿啤酒的款式也非常多,对于新手来说,就会问到哪一款比较好喝呢?
在我们喝过的精酿啤酒中,每一种口感都有独到的味道。总体来看,常见的有三种,你会喜欢哪一种呢?
一是口感清淡,这种是加入了陈皮香菜籽等食材一起发酵而成。有较浓的水果味和香料味,喜欢香料的人觉得还好,不喜欢的就觉得味道有些奇怪。
二是又浓又苦。这种是喜欢口味重的老玩家上品,但对于我们大多普通人来说,喝一口下去,就有点像是在“喝药”太苦、太冲。
三是德式小麦啤酒。前面的两种精酿啤酒属于个性选手,是小众精品,德式小麦啤酒呢,就像啤酒爱好者的“大众情人”,他们喝完都觉得不错,至少不会觉得味道奇怪和太苦。
德式小麦的主材时是%的麦芽汁,一定酿出亮出浓郁的%转麦芽酒液。
纯正的德式小麦啤酒,我们把它倒进啤酒杯子里时,会发现酒液呈特别鲜亮的金黄色,就像它的口感不浓也不淡,有一种恰到好处的平衡。
第1次入口时,舌头会尝到醇厚浓郁的麦芽味,你会突然发现原来麦芽可以这么香。苦味会在你的舌根一闪而过,紧接着渗出一种类似蜂蜜的甘甜,鼻腔里弥漫着麦芽香,久久不散。
我们喝过工业啤酒喝的都有一种感觉,喝着像煮熟开水的沉闷感,入口有刺麻等不适,而当我们喝小麦啤酒时,会感觉这酒特别透凉、特别新鲜,喝起来很柔和很顺滑,咕咚咕咚一口接一口喝完,三分钟干掉喝掉一灌毫无压力。
那么在国内有没有呢?有就是德式斑马精酿啤酒,它放了三种德国进口啤酒花,当你鼻子近近的闻时,偶尔能闻到麦香味,还能闻到淡淡的鲜花香和热带水果香,让你感到放松,心情也跟着愉悦起来。
我们说的就是举世闻名的德国啤酒,它就是这种%全小麦精酿啤酒,从年《德国啤酒纯净法》颁布开始,德式精酿啤酒已经持续畅销了多年,一直是全球大销量酒型之一。
不同款式的德式小麦精酿浓郁香味上也不同,中国人喜欢哪一种呢?为了揭开这个谜底,有人想出了一个笨的方法。拦路人,请喝酒。
桌上放8杯酒,没有评标,只写着1~8号喝完请人家排序哪款好喝哪款不好喝。
这个测试持续了6个月,在北京、上海等多地找了个路人测试前后测了36款酒。
而纯正的德式小麦斑马精酿啤酒综合得分最高,排名几乎都是在前三名。
很多路人喝完进口的精酿酒都说太苦了。喝斑马这款纯正的德式精酿就没有反映这个问题,大部分男生评价是有麦香味浓,口感饱满,特别顺口。女生的评价就是比较简单,好喝,很香、很新鲜。
德国施泰根博阁酒店的总经理弗兰先生作为五星级酒店总管家,他尝遍了全球好酒,属于骨灰级玩家,他的评价是纯正的德国味,还有一种神秘的东方甜,我很喜欢。
德式小麦是全球畅销多年的经典,喝啤酒没有喝过它就像喝了一辈子达芬奇,至少应该尝一次不是吗?
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