我们常说
看花识酒
那看花识酒能看出酒的好坏吗？
首先
小编这里所说的看花识酒
可不是让你看着你家花盆中的花去识酒
我说的花
可不是花朵
而是酒花
就是我们倒入酒杯或者摇晃酒瓶时
在液面形成的大小整齐、均匀的泡沫
这就是酒花
那么看花识酒
到底是什么意思呢？
其实
就是我们根据酒花的大小
来识别酒的度数
你一定会想
这怎么可能呢？
这当然可能
在常温下酒花形状、大小一般为：
1．大清花、如豌豆大小，干净透明，持续时间非常短酒度为65～75度；
2．小清花、如高粱米粒大小，且清亮透明，其消失速度比大清花慢，酒度为60度左右；
3．云花、如小米或大黄米大小，互相重叠，重叠层数比较久，大概两分钟左右，酒度为50～55度。
4.二花，又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40％之间。
在十里香每年都会有一项这样的比赛
最厉害的师傅误差0.1度
所以看花识酒
酒花只是白酒度数的一个辨别参考
并不能作为辨别酒的质量好坏的标准
总结为：
酒花越大，消散越快，酒度越高;
酒花越小越少，消散越慢，酒度越低
