每当夜幕降临，都柏林大大小小的酒吧便开始热闹起来，回家之前来酒吧喝一杯，跟朋友聊聊天舒展下舞姿成了都柏林人每天必不可少的一项“任务”。
爱尔兰人爱喝酒也会喝酒，最让人怀念的莫过于“国酒”Guinness（健力士）啤酒了。
Guinness属于黑啤酒，喝Guinness一定要去酒吧，跟听装啤酒完全是两个概念。喝之前，要把我们所有的感官调动起来。暗黑红色泽的Guinness在玻璃杯中显得清爽剔透，十分诱人。浓郁的啤酒香味如同黑咖啡一般绵绵不断地飘进你的鼻腔，立刻会有一种品尝美酒的冲动。我们的舌头对不同味觉的敏感程度不同——舌尖部对甜味最敏感,两侧中部对酸味最敏感,舌根部对苦味最敏感。因此喝Guinness，要先吸一口浓浓的泡沫，舌尖会有一种润滑的麦芽甜味的感觉，美妙极了，然后慢慢喝一口，烘烤的味道，啤酒花苦中带甜的口感顿时充满口腔，一口下去回味悠长。
Guinness啤酒还为自己建立了一个展览馆（GuinnessStorehouse），现在是一座8层楼的啤酒体验馆，用于展示Guinness啤酒的历史和酿造过程，整个设计简直像个现代工业风的魔法世界。在这里不仅可以学习如何倒出一杯完美的啤酒，还可以在顶层重力酒吧，一边喝着啤酒，一边欣赏都柏林的美景。
即使不胜酒力，来都柏林也要喝一杯Guinness，那种天鹅绒般丝滑的口感将是你永远无法忘却的味蕾记忆。
