人们都知道啤酒是用来喝的，但是你们知道吗?啤酒的好处可不止这些，用啤酒做菜也非常的好吃，那么啤酒能做什么菜呢?今天我就来和大家一款用啤酒做出来的红焖羊排，味道很香哦。羊排是在中粮我买网买的，非常实惠。2斤返现后才38元。加了胡萝卜一起炖，煮了大半锅，太好吃了。
Byjmy的私房菜
用料
羊排2斤胡萝卜2根啤酒1瓶八角2个冰糖30克生抽10克老抽5克盐0.5克鸡精2克葱姜适量食用油20克京葱一小段蒜头4个
做法步骤
1、先来个成品图。
2、羊排是在中粮我买网下单的，晚上下单第二天就到了，羊排每单还能返现金20元,非常的实惠，很划算。
3、将羊排清洗干净，泡清水里两个小时，泡掉血水，剁成小块。
4、锅子里放大半锅水，羊排一起冷水下锅然后烧开后煮两分钟，看到有很多浮沫飘起就可以了。关火，将羊排用温水清洗干净，沥干水分待用。
5、起油锅，锅子烧热后放入食用油，然后放入姜片，八角，冰糖炒一个糖色。
6、冰糖融化成焦红色时就可以了，这一步要注意，如果熬过了，焦糖会苦，烧出来的菜有苦味，会不好吃。
7、开中火，放入羊排翻炒，让羊排均匀的裹上糖色，煎至两面微黄。
8、接着放入生抽，老抽翻炒片刻。
9、放入一瓶啤酒煮开，上面放一个葱结，如果肉少，一罐啤酒就可以了。转中小火焖煮一个小时。上面白色的泡沫是啤酒花哦，煮开了就变清澈了哦。
10、胡萝卜削皮切成圆片，也可以切成滚刀片，随自己喜欢。
11、将胡萝卜放到快煮好的羊排里，翻炒几下，加盐调味，再焖煮二十分钟。
12、出锅前加入鸡粉增鲜，放一些京葱点缀下。
13、开吃，放了啤酒与胡萝卜的羊排，太好吃了，清香扑鼻，非常的鲜嫩。
小贴士
羊排里的啤酒可以用料酒来替代哦。
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