轮——年轮。树木生长过程，细胞和导管每年重复一次，由大到小，材质由松到紧，形成色泽、质地不同的一圈圈环形同心圆，称为“年轮”。一圈代表一年。
拾——从地上拾起东西。从过去生活的岁月里，拾起一段美好的记忆，从永久的记忆里，寻找微小有趣的“事”记录下来。可能已经发生，也可能从未发，或根本就没有的“事”，仅仅是一个传说。
《心理学》定理--“赞美”定律：学会夸人心更近。
善赞美能博得人心。人人都渴望得到由衷的赞美，这会使人感到愉快和鼓舞，并对赞美者产生亲近感，彼此的心理距离因赞美而缩短、靠近。(1)要借物赞人，(2)要借事喻人。
中式面点大师周健美，陕西铜川走出的“煤二代”。有“西安女人嘴巴好，说的多来做的少。延安女人心肠好，家里再穷不会跑。咸阳女人素质好，不会围着老公吵。汉中女人气质好，水多皮嫩不会老。安康女人身材好，吃的再多都刚好。渭南女人水色好，夜里羞的象小鸟。榆林女人手艺好，能缝会补手艺巧。铜川女人教养好，贤良淑德起的早。商洛女人能力好，精打细算天跑。”
铜川女人都比较矜持文雅，比较自尊，很重视自己的感受，有时候还会有点傲气。时尚观念自我，穿着一般比较内敛，都比较专情，感情不会轻易付出，可是一旦付出就是全部。铜川女人优雅、端庄、有女人味。
铜城有煤却无铜，铜川有煤，先矿后市。年7月，同官、新建和新泰三矿合并，成立了国营铜川煤矿，年11月1日铜川矿务局成立，年设立铜川市。铜川因煤设市，人员来自五湖四海，有煤城、移民双重身份的城市，具有其独特的城市气质，价值取向与精神特质。文化多元、相容共生、相诚互爱、坚韧不拔、精神昂扬。因煤而兴，因煤而胜，铜煤文化就是铜川文化的根和魂，矿工精神是铜川精神的文化基因和精神底色。21万铜煤人和家属，是86万铜川人的骄傲。
距离铜川市37km东坡煤矿，属铜川市印台区广阳镇，地处铜川与蒲城县，白水县交界处，年10月东坡矿始建，年重建，是铜川煤矿的代表。矿区位置优越，生态环境优美，自然资源丰富，楼房错落有致，风景四季怡然，田野阡陌环绕。北邻井勿幕①故居，东邻林皋湖国际慢城景区，南临阳河小溪。东坡人性情中透着直爽、豪迈、义气、执着，喜怒常挂在脸上。有一种信念是坚强，根植于东坡人的心中；有一种力量是坚强，激励东坡人砥砺前行；有一种责任是担当，彰显着东坡人不变的初心；有一种精神是东坡人的根与魂，从不会在时间的长河里消失。①井勿幕
~）原名井泉，字文渊，后通用井勿幕，笔名侠魔。国民革命军上将，陕西辛亥革命的先驱和杰出领导人，被孙中山誉为“西北革命巨柱”，陕西蒲城县大什巷人，祖居蒲城县广阳镇井家村(今铜川市印台区广阳镇)。
面点大师周健美，你认真的看，仔细的详，铜川女人的特质，东坡矿的气度，二者兼而有之。年高中毕业走出广阳镇，来到陕西旅游烹饪职业学院，年大学毕业后，先后在小寨饭店、胜利饭店与咸阳的新世界大酒店工作了两年多。由于勤奋好学，面点技术突飞猛进，年被老院长招回学院任教，年陕西省烹饪比赛荣获团体金奖，年央视小吃技能大赛金奖，年~年连续获得学院优秀教师，年参与教育部教学资源库《中国名点》制作、教育部《中西面点》专业修订，年被陕烹协评定“陕西餐饮三十年杰出人物”奖，年获陕西餐饮新锐主厨奖，年全国烹饪大赛技能金奖并授于“全国餐饮业技能人才”，年获得中国餐饮艺术摆台邀请赛“特金奖”。二十多年的油盐酱醋、风霜雨雪，造就一颗陕西烹界冉冉升起的面点新星。
七、黄酒VS啤酒
黄酒、啤酒、葡萄酒并称世界三大酿造古酒。中国人酿造黄酒，被誉为“液体蛋糕”；苏美尔人酿造啤酒，被誉为“液体面包”；波斯人酿造葡萄酒，被誉为“液体氨基酸”。
1、黄酒
黄酒、米酒，中国老酒。以米、黍米为原料，南有浙江绍兴酒，以麦曲稻米酒为代表；北有山东墨老酒，以粟米酒为代表。以古陶坛盛装封缸窑藏。约在多年前的商周时代，古人独创酒曲复式发酵法酿造，酒精浓度在14%~20%之间低度酿造酒，含有21种氨基酸，其中包括几种未知氨基酸，人体必需的八种必需氨基酸都含有。黄酒饮法有三种，温饮、冰镇、佐餐。
①温饮：传统的饮用法，冬天温饮盛行，温饮酒香浓郁，酒味柔和。有入水烫热、隔火加温两种饮法，黄酒的最佳品评温度在38℃左右最佳。酒在烫热的过程中，极微量对人体无益的甲醇、低级醛、混合醚等低分子有机物，随温度挥发掉，酯类大分子芳香烃类香物则随着温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚、芬芳馥郁，热喝有益于健康。
黄酒不宜直接加热，温度不宜超过40℃，否则酒精已挥发，造成酒淡而无味。
②冰镇：此法在现代青年人中盛行，尤其是港澳台、日本、南韩流行黄酒加冰块饮用，黄酒在3℃左右最佳，喝时再放几块冰口感更佳，也可依人口味加话梅、柠檬或兑雪碧、可乐、果汁，有消暑促进食欲的功能。
③佐餐：以不同的菜类配不同的酒型，冷菜类配干型，肉类配半干型，鸡鸭类配半甜型，甜菜类配甜型。
日常保健应中午喝，可促进消化，促进人体新陈代谢。酒量控制住ml~ml、即2~4两。冬天，隔水加热至40℃~50℃，随温随饮，温后的酒，酒香扑鼻，细品慢酌，暖人心肺暖肠胃。夏天，冰镇后凉爽收汗痛快，大口喝更过瘾。慢饮，细细的品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒香，是真正的喝酒，慢饮容易吸收，是一种良好方式，也是一种好境界。喝酒不是饮牛，宜慢不宜快，喝的享受，而不止渴。
黄酒口感温和，但后劲比较足，一般白酒有半斤的量，喝黄酒最好不要超过8两。酒后不宜洗澡，易造成低血糖昏迷。
2、啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料，啤酒、咖啡、茶，三者并称为世界三大饮料，啤酒的世界消费量排名第三。被赞誉为“液体面包”。
公元前年，苏美尔人用大麦芽酿造出原始啤酒。公元前年，闪米人以小麦芽和大麦芽为原料加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵，酿制成的酒精含量低，含二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和生物酶，低分子糖和氨基酸易被机体消化吸收，在体内产生大量热，1L，12度BX(B玻璃硬度，X菊花系列清爽型)的菊花啤酒可产生k焦热量，相当于3~5个鸡蛋或g面包产热(液体面包)，厨师们每天喝1L，可获得所需热量的三分之一。
闪米人将啤酒的制作方法刻在石板上，献给“”农耕女神”。公元前0年啤酒在巴比伦人中普及，公元年啤酒传遍北欧，年的《德国啤酒纯酒法》最早的“食品法律”规定:只能用麦子、酵母和水为原料，啤酒还没有泡沫。年，林德发明了冷冻机，十九世纪啤酒的冷冻机低温后熟处理，使得啤酒有了泡沫。年，俄国人在哈尔滨建厂，中国人开始喝啤酒。
“啤酒花”使啤酒具有了清爽的芳香气、苦味和防腐性，酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒的含蓄。啤酒、咖啡和茶都以香、苦取胜，由于酒花具有天然防腐力，故啤酒无需添加有“毒”的防腐剂，啤酒花形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异葎草酮和麦芽中的起泡蛋白形成复合胶体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的泡沫。
啤酒花--桑科葎草属多年草本攀援植物，种果穗供制啤酒用，雌花药用。蛇麻花、酵母花、酒花“三花”是啤酒的关键原料，被誉为啤酒“灵魂”。
鲜啤酒是未经过巴氏消毒灭菌，味道鲜美，保质期7天左右。熟啤酒是经过巴氏消毒灭菌，保质天。啤酒的发酵工艺有顶发(Ale)和底法(Lager)两种，世界上绝大部分都采用底发酵法，也是国内常喝的窑藏啤酒。瓶装、听装熟啤(优级、一级)天，(二级)60天，瓶装鲜啤7天，罐装、桶装鲜啤3天。啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存。啤酒有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等生理功能。
波斯人以葡萄酿造的葡萄酒我们以后再“喝”。
“有酒来陪伴，一杯敬过往，一杯敬朝阳。企图灌醉自己，却越喝越清醒，最后咬牙说出‘失去你得到世界又如何？得到你放弃一切也值得！’人生所谓踏马寻花，不过是过眼浮云。享受自己、享受人生。”
陕西旅游职业学院:王旭初
年6月
