几千年之前，从非洲出走的部落，来到美索不达米亚平原居住生活，是四大文明的发源地之一。
有广袤的土地，盛产小麦，啤酒就在这样一个地方孕育诞生并发扬光大，起初作为神仙贡品，到最后成为了招待客人的神水。
神水的好味道，越传越远，走向了欧洲大陆，随着传播的距离越来越远，啤酒的种类也变得越来越多样化，你要什么味道有什么味道，比如蜂蜜味的，橙子味，放在现在感觉像黑暗饮料。
在年的一个夏天，一部法案在德国公布，重新规定了啤酒只可以用啤酒花、麦子、酵母和水作为原料，你们别给我瞎搞了，瞎搞就不要做啤酒了，这才让啤酒回归到目前的味道，带着青涩和咧口。
德意志成为了一种啤酒的口味，这种口味影响了一代中国人。
德意志的啤酒要从青岛说起，在年，被资本主义国家的钢枪和大炮打开了国门，清朝封建统治者签订了《胶澳租借条约》，那是一段屈辱的国耻。
青岛开启了一段殖民地的生涯，大批量的德国士兵坐着大船来到未知的东方，在这一片土地异常想念家乡的味道与啤酒，大量的啤酒设备从海上源源不断运来青岛，在这里的商人嗅到了赚钱的味道，一起共同建造了日耳曼啤酒青岛分公司，开启了浩浩汤汤的啤酒生产，受到了士兵，侨民追捧，在异国他乡喝到啤酒的满足感。
之后经历了一战的爆发，德国战败，青岛再次易主，这次来到了日本人的手上，德系啤酒改名日本株式会社青岛公司，日*走到哪啤酒送到哪的壮举，伟大的祖国最后战胜了日本法西斯，啤酒厂经历了半个世纪的颠簸，回到了中国的手上，改为国营青岛啤酒有限公司，随着对啤酒花的封锁不断打破，中国真正实现了啤酒自主可供之路。
之前有那么一句传言，要想知道中国，第一个通过孔子，第二个就是青岛啤酒，青岛啤酒逐渐成为中国的符号。
一：啤酒的全国化
在中国这个幅员辽阔的国家中，不同地区有着不一样的风俗习惯和地方方言，饮食结构差异，让大多数消费品无法走出地域的边界。
边界就像结界，限制住了各大食品公司走出去动力，不同地区的口味都是不一样的。
江浙沪包邮区喜欢吃甜食，湘川渝喜欢吃辣，东北喜欢铁锅炖大鹅。杀猪菜，西北喜欢吃肉夹馍、biangbiang面、北京吃北京菜等，地区对于口味依赖程度达到一种忌口程度，并不是不好吃，而是无法欣赏那种味道,z这种背后是深深的习惯。
让众多的消费品公司犯了愁？你们口味那么多，我怎么能做出适合所有人胃口的美味佳肴呢？
小众的东西必定属于小众，并不是东西不好，而是背后的文化决定的，对于“固”的偏执，是刻在骨子里的。
那些东西是没有包袱的呢？哪些东西可以穿越地域的偏见呢？
啤酒？是醋？是火锅底料？是丸子？还是面包？
啤酒的全国化之路分为了多个阵营，主要几个大头就是华润+重啤+青啤+百威，这些在中国大地之上互相角逐，一起战出精彩，拼出高下，全国化的战争就此打响，谁也没有战胜对方，一个互相的制衡的结构。
二：啤酒行业的商业模式
啤酒最大的鸡肋是什么，那就是啤酒瓶，又重价值又低，运输成本又高，远距离运输又有碎瓶风险，再加上啤酒瓶运出去之后，还要搞回来，如果距离远了，瓶子搞回来也不太划算；
这些都限制住了啤酒行业运输半径，要在需求附近建厂辐射，所以啤酒呈现出了区域性市场的特点，前期投入是重资产，造成了各大啤酒厂有其自己拥有优势的基地市场，这是啤酒最大的消费底气，也是观察动销最重要的一个点。
只要基础稳，白酒往外扩张都是赚；基地不稳，干啥都白搭，主要以基地市场辐射周围的商业模式。
三：啤酒的渠道模式
啤酒的渠道主要采用两种方式。
深度分销：全流程把控注重营销节奏。
大客户模式：新扩市场，背靠当地有实力经销商来提高运转力。
前者是自己人，后者是外人，整个啤酒的动销情况来看，前者比后者更加听话，而且营销也更好的推进，后者由于还有其他啤酒的品牌，不会全心全力的放在你的产品上，你就是他的备选，所以最后啤酒都采用自己的深度分销体系。
渠道才是*队，是开疆破土之王，没有渠道的将*，那就只有一条路，“die”，企业注重渠道跟人注重生命一样。
三：啤酒的竞争分析
潜在进入者：
我就想问，啤酒经历那么多年的品牌建设现在还有没有新的杀入者呢？
一个行业经历了三十年的沉浮，早已格局稳定，在高端化之路互相拼杀，终将杀出一条血路，目前胜负早已注定在几大巨头之中。
现在还有很多小型的精酿啤酒品牌崛起，这种小众市场没最后的结局就是被收购。
啤酒目前的潜在进入者基本＜10%，主要还是新手没钱，有钱也不会干这苦逼之事，品牌培育需要花很多钱！
供应商溢价能力：
啤酒厂商的上游那就是各种原材料，这块厂商对此溢价能力很低，很多都是全球性大众商品，跟着通胀上下浮动，啤酒行业最好的办法就是通过签1年的合同锁价。
替代品：
啤酒的替代品就是白酒，除了白酒酒没有可替代之说，你说你出去撸串喝白酒多二，不如啤酒来的爽，啤酒自然而然在休闲消费之中脱颖而出。
啤酒还有强烈的口味依赖，喝习惯的了再喝其他的都觉得没有味道。
啤酒的目前竞争没有外部竞争，只有内部啤酒品牌之争，这些争斗主要看点就是目前的高端化品牌，高端化之路的开启就看大家对于消费者多年培养成果的反馈。
四：啤酒重点跟踪
1.重啤，主要跟踪大单品的情况。
2.青啤，主要跟踪基地市场的经典、纯生、的动销。
只要跟踪住啤酒的动销，就能掌握财富的密码。
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