生活中，有许多小细节，往往容易被我们忽略。
比如说，你有没有发现，啤酒瓶为何大多都是深色的？
其他的，诸如白酒、汽水、果汁，都大多用透明的塑料瓶或玻璃瓶包装。
为何啤酒喜欢用深色的瓶子呢？
原来这样做，不是为了美观好看，而是有深层原因的！
1.“啤酒最开始是甜的！”
西方人喝啤酒的历史，是很久远的。
早在古埃人建造金字塔的时候，就有为当时的工人，提供啤酒的记录。
但那时人们喝的啤酒，可不是现在的风味儿，它完全是甜的。
古代啤酒的主要原料是麦芽、酵母和水。
麦芽这种东西，发酵之后，就是甜味的。
很多人应该吃过麦芽糖吧，这东西虽然粘牙，但非常甜。
可为何后面人们要把啤酒，变成一种略带苦味的饮料呢？
2.“变苦的原因”
主要原因，是为了防腐！
古代没有冰箱，想要将食物、饮料长期保存，需要添加一些防腐剂。
在长期的实践过程中，人们终于找打一种能延长啤酒保质期的防腐剂。
古人找到的，当然不是什么化学药剂，而是一种叫做啤酒花的植物。
啤酒花是俗称，因为这种植物已经和啤酒牢牢的嵌在一起，所以得了这么个俗名。
实际上它的正式名称，叫做蛇麻。
这是一种藤蔓型的草本植物，茎叶会随着其他植物的枝干攀援而上。
蛇麻的用途比较单一，现在全世界的所有的蛇麻几乎都用于啤酒业。
这植物里面的一些化学成分，能使啤酒的保质期延长。
这对于长期漂洋过海，到处乱蹿的西方人，非常重要。
当然，由此引发的另外一个问题，就是啤酒的风味儿发生了巨大的变化。
蛇麻里面的α-酸和β-酸等化合物，是苦味的。
在煮沸的麦芽里面添加蛇麻花，就会让啤酒带有一种特别的苦味。
但这种苦味，喝了之后，给人一种清爽的味道，似乎比单调的甜味，更加特别。
人们对这种味道开始变得欲罢不能。
年，德国的威尔海姆公爵将啤酒花定为啤酒的法定“添加剂”，
这个酿造方法，就一直延续到了今天。
3.“啤酒花的问题”
啤酒花是一种天然添加剂，它虽没有其他化学防腐剂的问题，
但本身却有一个小小的缺陷！
啤酒花中的α-酸在阳光下，会产生一些分解物。
这些分解物和啤酒中的硫化物结合后，会产生3-甲基-2-丁烯基硫醇这种物质。
这玩意儿的味道和不好闻，类似烂橡胶轮胎的臭气。
啤酒行业中，称之为“日光臭”。
虽然啤酒大多储存在室内，但在转运过程中，为了最大限度的避免阳光照射的影响，
现在的啤酒瓶，大多还是采用了深色的设计。
笔者也没尝过，经过阳光照射之后的啤酒，是啥滋味儿。
有兴趣的朋友，可以尝试一下。
生活中的一些小细节，背后往往都有一些深层次的因素考虑。
仔细追溯一下，还蛮有趣的呢。
信息纷扰，不如学点知识！
