近期，来自芝加哥的鹅岛GooseIsland推出了一套精酿新手包，六罐产品套装涵盖了常见的啤酒风味，对于想要轻松掌握啤酒风格的消费者而言，精酿新手包是一个性价比不错的选择。
风和日丽的周末，我们在Victor的葡萄酒吧里，品鉴了这套产品。总体上讲，它超出了我们的期待。
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精酿新手包里的拉格lager
啤酒有两大家族，拉格lager和艾尔ale，拉格lager讲究酒体的清亮与产品的易饮性，而艾尔ale在发酵过程中会产生更多风味，从而使酿酒师有更多发挥的空间，生产出更多口味丰富的啤酒。精酿新手包里有一瓶叫ThirstyGoose贪杯鹅的拉格lager。鹅岛将如何增添拉格lager的趣味性的呢？相较德式拉格lager，美式拉格lager投入了更多啤酒花。ThirstyGoose贪杯鹅里能尝出明显由酒花带来的果香：百香果与菠萝香扑面，带有淡淡的柑橘与荔枝味，甚至还能喝出了一点点椰子的香气。ThirstyGoose贪杯鹅这个名字，也应了拉格lager易饮的属性。美式拉格lager虽有一丝苦意，但ThirstyGoose贪杯鹅用酒花释放的水果芬芳，以及麦芽的香甜平衡了苦味，可以说，是将基础版拉格lager做高到了一个新的维度。ThirstyGoose贪杯鹅酒精度：5%苦度：35浪花欢迎指数：★★★★★
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精酿新手包里的艾尔ale
其他五款产品以艾尔ale为基础进行发挥，包括社交IPA，鹅岛IPA，小麦啤、水果啤以及波特。我们将分别品鉴这五款产品。
ROUNDONE
鹅岛IPA嘎嘎鹅
啤酒风格：IPA
IPA的全称叫IndiaPaleAle，印度淡艾尔。早期英国将艾尔ale啤酒长途运输到印度，为保证啤酒不变质，添加了大量啤酒花用于防腐，IPA这个名称也就沿用至今用于描述以突出啤酒花特色为主的艾尔啤酒。精酿新手包有两款IPA：鹅岛IPA与嘎嘎鹅轻盈IPA。鹅岛IPA一直是横扫美国啤酒大赛的存在，是经典美式西海岸IPA：啤酒花带来的松脂与柑橘类香气极其平衡。鹅岛IPA与嘎嘎鹅轻盈IPA的苦味非常干净，就像一个少年踏着滑板，在你唇齿间溜达缭绕，腾空反转，平衡回归原点，绝不会有拖沓在咽喉甚至食道里的苦辣及不适。这种酒花投放及配比方式所呈现出来的口感效果，值得国内酒厂学习借鉴。
那么问题来了，同样作为IPA，嘎嘎鹅轻盈IPA与鹅岛IPA的区别是什么呢？
DuckDuckGoose嘎嘎鹅属于社交IPA，即SessionIPA。字面意思强调了它的易饮性，相比GooseIPA鹅岛IPA，苦度较低；麦汁浓度较低，所以酒精度也较低，酒体更轻。我们会推荐先喝DuckDuckGoose嘎嘎鹅，再喝GooseIPA鹅岛IPA。
ROUNDTWO
定情LoveSpell
啤酒风格：
水果艾尔
水果艾尔顾名思义就是在艾尔啤酒里添加新鲜水果，达到口味上追求的效果。定情LoveSpell添加的是火龙果，产生了浅粉色的酒体效果。
这款酒有明显西柚香气，与酒体颜色吻合。其实火龙果本身的味道和香气，在水果当中并不突出，而正是因为它不酸不甜的属性，对啤酒花带来的果香气不会产生太大影响，同时可以给酒体带来较好的着色效果，火龙果也会带来一些蜂蜜和青草味，大家可以细细品味一下。
LoveSpell定情
酒精度：4.6%
苦度：18
浪花欢迎指数：★★★★
ROUNDTHREE
Goose
鹅岛
啤酒风格：
小麦艾尔
小麦艾尔由于添加了一定比例的小麦，因此发酵过程中会产生一些脂类香气，即香料香气，具体来说就是丁香味。当时在我们不远处坐落着一颗桂花树，闻着桂花香喝小麦啤，细品丁香味，十分惬意。当然作为一款美式小麦，其中酒花带来的柑橘风味是很明显的。
Goose鹅岛
酒精度：4.2%
苦度：18
浪花欢迎指数：★★★
ROUNDFOUR
鹅岛波特
GoosePorter
啤酒风格：波特
与IPA苦味源于啤酒花不同，波特苦味源于特种麦芽。麦芽制作跟咖啡豆制作在逻辑上比较接近，有中烘和深烘之说。波特在基础麦芽中添加的少许深度烘培的麦芽，给啤酒带来了深咖啡色，GoosePorter鹅岛波特口感上有明显烤面包的香气，咖啡豆的香气，还带有一丝丝苦味回甘的甜味，酒体饱满，GoosePorter鹅岛波特是套装产品里麦汁浓度最高的一款，达到了14°P。
GoosePorter鹅岛波特酒精度：5.2%苦度：23浪花欢迎指数：★★★★★
3
大家喜欢哪只鹅？
通过这次品鉴，我们一致认为，鹅岛的这套产品，具备优秀啤酒应有的平衡性及易饮性。除了产品的品质令人满意，在市场推广上也值得我们借鉴：
包装
PACKAGING
容量上，6款产品的易拉罐容量定在ml，这可以鼓励消费者尝试更多风格的啤酒。对于普通消费者，ml的精酿啤酒喝起来还是有点辛苦的。
设计上，精酿新手包系列产品邀请了芝加哥本土设计师，结合每款产品特色进行创作，每个易拉罐上的三条纹与四星，象征芝加哥的市旗，提醒着消费者GooseIsland鹅岛的发源地。
风味
STYLE
网购啤酒时，经常会遇到强制买一打或者半打的情况，这对正在摸索自己口味喜好的消费者而言会有一点压力。GooseIsland鹅岛的精酿新手包这次选取了六款产品，扩大了消费者选择的空间，从经济学的角度来讲，选择项目越多，消费者的愉悦感会提升。
当然，如果不同的产品进行组合售卖，也需要一个比较合理的由头，比如GooseIsland鹅岛的这套产品，主打的是精酿产品入门的主题，起到了引起消费者购买目的的作用。
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