啤酒花

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一座城市的啤酒花中国青年报 [复制链接]

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本报特约撰稿丛云

张北海所著《一瓢纽约》中有一篇《酒戒》,标题中一个“戒”字,文中都是欲罢不能,“酒戒归酒戒,还是随你便吧!人生一场,人生几何,为知音,为远方来的朋友,为自己的心情,为春分,为初雪,为任何你要为的……什么?瓶子空了?好!五花马,千金裘,呼儿将出换美酒!”

青岛啤酒博物馆位于青岛啤酒厂内。

要小酌,要微醺,如果你置身在青岛有时并不需要什么理由。

德国汉学家顾彬有这样一段文字——

咱们看青岛吧。夏天不少男人在那里坐在外面。他们之中有一个圆桶或一个装满了啤酒瓶的箱子。他们是流氓吗?不是,他们享受青岛好的啤酒。这个习惯是从哪里来的,从德国人学的吗?很可能。

我喜欢喝啤酒,特别是德国的、奥地利的,又特别是踢足球以后。其他国家的啤酒我一般不喝。最近青岛啤酒厂又开始酿造我觉得是中国最好的啤酒。奥古特不是淡的啤酒,非常浓。这种啤酒是一个德国人发明的。他叫HansChristianAugerta。他当时在青岛。他的历史与这种啤酒的背景我不太清楚。除了它的好味道以外,奥古特还有一个值得注意的特点。瓶子的标签有着中国的龙与德国的老鹰。他们在一起,好像是好朋友,保护好啤酒的好味道。从年来看这是一种有先见之明的合作,因为大部分的德国人到了年才慢慢考虑到合作。当时他们发现,跟中国人不合作根本不行。合作才让他们达到他们的目的。从今天来看,也可能我们应该说,一瓶奥古特的啤酒是德国与中国真正友谊的开头。

历史不会如顾彬文中这般轻松。德国人是在怎样的背景下,用什么手段和方式,强行占领青岛、强行租借胶澳的?在最初17年的殖民时期,德国人在青岛做了什么?蔡晓斌所著《卫礼贤与青岛》,试图为这些问号寻找答案。

青岛登州路56号青岛啤酒厂进门左侧,石头铸造BIER(德文啤酒)、皮、脾、啤,从字母到汉字记录了啤酒从不被认识的舶来品,到随便给个谐音叫做皮,到渐渐觉得要强化其养肝益脾功效,到青岛人郑重其事地为这入口佳酿取了一个啤字。

德国人建立啤酒厂最早是为了满足当时”占领者“的需要,无意间也成了青岛工业的开始,也让这座城与啤酒结下了渊源。

一座不能没有啤酒的城市

凭票换物的计划经济年代,市民只有在国庆节和春节凭啤酒票每户换到5瓶啤酒,而散装啤酒却不受消费限制,所以当时的青岛人流行用大粗白碗和罐头瓶喝啤酒。粮票有限,码头上的搬运工人中午累了,也会喝罐头瓶啤酒解渴解饿。

也不知道是哪位老兄第一次尝试用塑料袋装啤酒,没有撒漏还方便称重携带,渐渐“袋儿啤”成为青岛一道独特的风景线,尤其是夏天,左手一袋啤酒右手一兜蛤蜊,回家倒出一碗新鲜冰凉的啤酒,哈啤酒吃蛤蜊,是此地独有的美味惬意。

年,青岛第一届国际啤酒节正式开幕,此后每年盛夏,这座城市都会陷入与啤酒的狂欢。如今啤酒节已经成为青岛的城市标签,也让世界知道了这座啤酒之城。

关于啤酒的人和故事

还有很多和啤酒有关的身边人身边事。

刚工作时所在的《青岛日报》,是全中国风景最美的报社之一,窗外就是蓝色大海和美丽栈桥,有时候涨大潮,摄影记者把镜头对准窗外,就能拍到那里澎湃的巨浪。红漆的木楼梯踩上去吱嘎吱嘎的,办公室很大很敞亮,文艺部有一位酷爱武侠的张老师,喝青岛啤酒二三瓶没意思,四五瓶不好听,所以至少六瓶起,徐徐进慢慢饮侃侃谈,说不尽的爱恨情仇,喝到兴处会带我们到海边漫步,对着苍茫一片认真地说:听,海浪的声音。

有一位同事下班打了10斤袋儿啤回家,准备和媳妇儿对饮,临时被叫出去处理点事情,不到一小时回来,看到袋儿已空。酒呢?媳妇儿回答:等你无聊,我喝了。别急哈,我再打10斤去。

有一年啤酒节《青岛日报》头版主图,是几张年轻的面孔在大笑碰杯。第二年摄影记者接到一个电话,问那张照片可不可以给他洗一张留念。摄影记者问为什么?对方回答:照片里有一位是我爱人,难产去世了,那张照片,是她在这个世界上最美丽的瞬间。

给啤酒建个博物馆

正是因为这些道不尽的欢乐以及忧伤,登州路的青啤一厂,在青啤百年后被打造成一座青岛啤酒博物馆,据界面新闻报道,今年6月,青岛啤酒的时光机实现两个突破:一是中国工业旅游品牌建设的突破,成为唯一入选中国最具价值品牌的工业旅游品牌;另一个则是自身品牌价值的突破,达到.65亿元。

根据青岛啤酒博物馆提供的数据,去年青岛啤酒博物馆实现营业收入万元,今年将突破亿元大关。最近这个馆又上了一个头条:10月22日,在中国旅游协会、工信部等联合主办的第三届中国工业旅游产业发展联合大会上,青岛啤酒博物馆成为“网友最喜欢的十大工业旅游企业”。

没有办法形容在青啤博物馆里、纯生原浆黑啤等等入口的新鲜香醇,那里还有“一朵”你在外面看不到的花,它的名字叫啤酒花。啤酒花是青岛啤酒从海外引进,在青岛种植成功后再移植到西部大规模生产,现在国内啤酒厂商使用的啤酒花都有着青岛“血统”。

你看着那朵花,朴实无华,但你知道这是一种怒放的花,它激发出的味道,是一座城的骄傲,滋养当地人的灵*,也能飘香到天涯海角。

青啤博物馆正盛开的啤酒花,今年长的有点小。

新疆的青岛大花,都是今年的新花。图片均由作者提供

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