关于德国农业，“机械化”可能是大家一直以来的印象。可是除了机械化之外，德国农业还有什么我们不太了解的呢？这周晨跑时误打误撞跑到了田地里，看见了各种农作物后，才有了做一期农业专题的想法。所以，这期就来扒一扒德国农业的那些事儿。
路边的洋槐树
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农业用地
德国领土面积为35.7万平方公里，面积相当于我国的云南省。虽然总体面积小，但是在农业用地上，德国人一点也不含糊，全国近一半的土地都是农业用地。正是由于农业用地面积大，才给了农业机械化无限的发展可能。
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主要农产品
“一方水土养一方人”，想了解德国的主要农产品，在超市逛一圈，哪种农产品最多，并且价格不贵，那就是德国自产的。
土豆是唯一能够满足德国国内需求的自产蔬菜，所以，土豆是德国产量最大，种植最普遍的蔬菜。至于种植最普遍的水果，毫无疑问，就是葡萄和苹果。于是，德国也拥有了优质的葡萄酒。德国葡萄酒的年销售额为11亿欧元，与全球最大的葡萄酒生产国西班牙持平，但西班牙的葡萄种植面积则是德国的十倍。
其次就是谷物（小麦、大麦、黑麦），德国三分之一的农业用地上种植的都是小麦。
麦田
德国的肉、蛋、奶产量也十分强劲。猪肉、牛肉、鸡肉是德国人餐桌必备的肉类。在产量的支持下，它们的价格也相对较低。毫不夸张地说，青菜的价钱是比猪肉高的。此外，德国是欧盟境内最大的奶制品生产国。生奶几乎全都在本地奶制品厂被加工成饮用奶、*油、酸奶、奶酪和其他奶制品。
作为啤酒生产大国，德国最大的啤酒花种植区哈勒陶的产量约占全球总产量的三分之一。
我所在的地区油菜花的种植面积也很大。
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农业从业人口
德国农业从业人口占总劳动力的4%，但是，不到近一百万的农业从业者每年生产价值多亿欧元的农产品。
二战后的德国，每个农民能养活10个人，而如今由于科技的进步，则能养活个人，最新的数据显示，这个数字已经上升到了。
在德国，农民也有比较高的准入门槛。普通年轻的新农民必须受过9年义务教育，然后经过3年的学徒生涯和职业技术培训，考核合格者才有资格担任农业企业主和农场主。
德国农产品完整的产业链能够保持农业的高度专业化。之前的文章提到过德国的农民只负责生产，不负责销售，一个完整的生产、收购、加工、储运和销售的产业链，会在很大程度上避免”滞销“或”贱卖“的情况发生。
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农业进出口
德国的主要农产品，也是德国主要的出口农产品。德国是世界第三大农产品出口国，农业出口达到总产量的三分之一左右。
年德国农产品出口额前15位国家（万美元）
虽然德国农产品产量很高，但是由于纬度、气候、土壤等各种原因，德国农业仅能满足德国蔬菜需求量的三分之一、水果需求量的五分之一，还有一些压根无法种植的水果蔬菜还是依赖进口的。所以德国不仅是农业出口大国，也是农业进口大国。
年德国农产品进口额前15位国家（万美元）
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其他方面
德国的蔬菜、水果大棚很少，蔬菜以传统方式种植在田地或菜园里，大棚只占到德国蔬菜种植面积的1%。平时看到的田地几乎没有见到过大棚。
德国是最早提倡有机农业的国家，有超过10%的农场和企业致力于有机农业。虽然有机农户的产量通常较低，但收益却较高。和国内的绿色食品认证一样，德国的机农产品认证（BIO）也深得消费者的信任。一般，在大型超市中，会有一个有机农产品专区，这个区域的水果蔬菜不仅种类、数量少，而且价格也高得惊人。同一种蔬菜，BIO比正常的贵两倍是很正常的，比如经过有机认证的生姜，一斤的价格在9欧左右。但是这种“一分价钱一分货”的有机食品往往也是靠着它的”稀缺性”成为了畅销商品。除了德国的有机认证，还有欧盟的有机认证，如果一个产品上有"BIO"和“欧盟”的双认证，那这个产品的价格会更“美丽”。
德国有机认证
欧盟有机认证
如果有网购欧洲牛奶的读者，在挑牛奶除了以上的两个认证，还可以
