干炸啤酒丸子
Byblry
干炸丸子是很普通的一道家常菜。今天我给大家介绍的是用啤酒调馅儿的干炸丸子。其特点除一般干炸丸子外焦里嫩外吃到嘴里还有淡淡的啤酒花味道，请大家品尝。
原料：猪五花肉、鸡蛋、食用油、葱、姜水、啤酒、食盐、黑胡椒碎、淀粉。
做法步骤：
第1步、做干炸丸子宜选用七瘦三肥的五花肉，用刀切成小块后再剁成肉糜。
第2步、剁好的肉糜加入一枚鸡蛋。
第3步、再加入食盐、啤酒、葱姜水、黑胡椒碎搅拌均匀。
第4步、最后再加入淀粉充分搅拌，使之上劲。
第5步、锅内倒入约毫升食用油，待油温四成热用小勺子将肉糜团成小丸子逐一下锅慢炸，等每个丸子都变色后捞出。大火把油温提高到八成热再一次复炸丸子，使其表皮酥脆，表面呈褐红色捞出装盘即可。
来自美食天下blry的作品。
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