很多人喝过啤酒，特别是到了夏天，餐桌撸串必备，在全世界都非常受欢迎。但是你知道啤酒为什么有这样神奇的魔力吗？其实啤酒发展到现在，其实就是啤酒花的功劳。而且现在国内已经大面积种植，成了很多种植户的“摇钱树”，一斤都卖到80元，甚至更贵。
啤酒花最先在德国发现，后来被引入我国。在没有啤酒花之前使用燕麦和大麦为主要原料，发酵后制作成啤酒，但是这种啤酒不好储存容易变质发酸。后来发现了一种松果模样的花，清香扑鼻，就在制作啤酒过程中加入了这种材料，意外的解决了啤酒发酸的问题，而且增加了啤酒的香气，这种松果花朵也就被人们取名为啤酒花了。
啤酒花有什么用？
1、啤酒花具有天然防腐作用，防止啤酒发酸，它的清香也成了啤酒的灵魂增加了啤酒的香气，同时沉淀蛋白质中和麦芽的甜度，让啤酒的酒液变得清澈透亮，特别是在调整啤酒的香味有着重要作用。
2、啤酒花可以形成啤酒优良的泡沫，啤酒花和麦芽能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来，而且啤酒花可以将麦汁中的蛋白络合析出有利于麦汁的澄清，酿造出的啤酒更清纯。
啤酒花的冷知识
啤酒花是分雌雄的，啤酒花雌雄异株，雌花的花序生于苞片腋间，像球球形的穗状花序，雄花的花序呈圆锥形比较单薄，花蕊全部暴露在外界。
可以这么说啤酒花就是啤酒的灵魂，很多人都说啤酒的香味是大麦的味道，其实主要是啤酒花的功劳。我国人口众多对啤酒的需求也高，啤酒花引种到我国后已经大面积种植，而且市场上的啤酒花价格都卖到80一斤，很多种植户都靠种植啤酒花致富，都被当作“摇钱树”了。不知道现在大家是否都认识这种神奇的啤酒花了呢？
