精酿啤酒专家畅谈如何区分德式黑啤和慕尼黑 [复制链接]

夏季畅饮时节，作为啤酒爱好者，深色拉格一直是低调却又不可忽视的存在；其中德式黑啤和慕尼黑深色啤酒的呼声一直居高不下，哪种风格的啤酒更适合畅饮？如何区分德式黑啤和慕尼黑深色啤酒？作为深色拉格代表，德式黑啤及慕尼黑深色啤酒是否适合女士饮用？……等等等等一系列问题，天泰精酿大坤和大家一起畅聊~

上世纪90年代末，德式黑啤这种风格非常流行，并传播到日本。成为日本最受欢迎的黑啤酒。我们在国内超市经常看到的黑啤酒，大多也是这种风格。虽然深色的酒体给人以沉重的印象，但它仍然是强调易饮性的风格之一；啤酒色体黑色是用天.泰.啤酒.设备酿酒时加入了烘焙度较高的麦芽。

慕尼黑深色啤酒起源于慕尼黑风格，原料中会加入慕尼黑麦芽。虽然度数与德式相近，但整体风味比德式更浓郁，酒体更厚，也考虑了易饮的风格。

德式黑啤Schwarzbier在气味方面，啤酒花的气味轻微，烘焙麦芽的气味主要是焦糖和吐司，而麦芽的味道适中，伴随着烘焙产生的巧克力苦味。啤酒花的苦味适中，口感干燥。一般来说，它是一种简单干净的风味，突出麦芽风味风格，甜味是不允许的。

慕尼黑深色啤酒这种风格也是最常见的深色啤酒之一，度数大约在5%ABV，在香气方面，两者的区别并不明显。入口之后，这种风格的烘焙风味较弱，取而代之的是更浓的麦芽味。

喜欢丰富泡沫的的酒友可选择慕尼黑深色啤酒，喜欢清爽畅饮的自然会更偏爱德式黑啤。作为较常见的深色拉格，慕尼黑深色啤酒及德式黑啤，均值得品尝一番。