说到欧洲最有代表性的菜系，您可能会首先想到法国菜、意大利菜和西班牙菜。形成鲜明对比的，则是“黑暗料理”英国菜与粗糙的德国菜。
说到奥地利菜，形象却相对模糊，甚至可能会有人吐槽：“这么个中欧小国，还谈啥菜系？”
但在历史上，奥地利可是同英法德俄等欧洲大国逐鹿中原的一方豪强。只是由于体制陈旧腐朽、未能跟上近代化步伐、多民族难以管理等原因，才逐渐落后于其他竞争对手，最终在一战中土崩瓦解。
在奥地利的鼎盛时期，帝国饮食在欧洲大陆相当有影响力。“赤字皇后”玛丽·安托瓦内特作为奥国公主，曾将丰富多彩的奥式糕点带入法国；相应地，清汤等法式烹调技术，也传至奥国，成为主流烹饪技法。
今天，就来介绍一下，来奥地利旅游，最不容错过的十大美食体验~
Top10，倒数开始！
No.10炸鸡Backhendl
您可能要问：大老远去次奥地利，吃啥子炸鸡嘛？
但炸鸡确实是奥地利当下最有人气的食品之一。传统的维也纳料理中，以维也纳炸肉排为代表的油炸食品是重要的组成部分，这一饮食习惯流传至今，依然长盛不衰。
不同于快餐化的美式或韩式炸鸡，奥式炸鸡是足以充当主菜的正式料理，可视为维也纳炸肉排的“鸡肉版”。
维也纳料理成型之初，受到不少法式烹调的影响，因此蓝带鸡肉卷之类的法式菜肴同样很流行。
推荐店家：Brenwirt
这座萨尔茨堡的老牌酒馆建于年，标志是一只大狗熊。作为当地最有人气的酒馆之一，这里深受年轻人与游客的喜爱，常年人满为患。
他家的炸鸡被誉为“奥地利最美味的炸鸡”，金黄酥脆的面包糠外皮下，包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，搭配一杯沁凉入心的当地啤酒，便能理解炸鸡何以能够统治奥地利人的胃。
No.9维也纳烤牛肉Rostbraten
维也纳式的烤牛肉，并非我们印象中用明火烧烤而成的大块烤肉，而是更接近于老北京烤肉或日式铁板烧之类的做法。
将牛排切成条状后，先用烧得滚烫的铁板炙烤至外熟里嫩，锁住肉汁，再同酱汁、炸洋葱与其他蔬菜一同上桌。
根据所用肉类与酱汁、配菜的区别，维也纳烤肉有多种变化。甚至，除用肉类以外，还有用牛肝等内脏的做法。
推荐店家：WienerRathauskeller
这家建于年的老牌餐厅位于维也纳市政厅，《奔跑吧兄弟》在奥地利特辑中亦曾来此拍摄节目。
WienerRathauskeller经营传统维也纳料理（Viennesecuisine），在这里能品尝到各色经典奥式美味。尤其是奥式烤肉，则更是店家力荐的招牌之作。
No.8莫扎特巧克力球Mozartkugel
来奥地利旅游，最经典的手信无疑是这小巧精致的巧克力球了。由外而内，大致由黑巧克力、果仁糖奶油、开心果等若干层次组成。
您最熟悉的，可能是这种殷红色、画着莫扎特油画像的“Mirabell”牌，但凡是卖奥地利旅游商品的店里几乎都能买到。
但最正宗的，却是这宝蓝色的“Fürst”牌，这家建于年的萨尔茨堡糖果铺率先研发出莫扎特球，以城市之光莫扎特来命名。（对，其实跟莫扎特没什么关系……）
莫扎特球走红之后，遭到奥、德多家糖果厂商的仿制。为维护自己的始创权，Fürst多年来不断提出诉讼，最终获得“正宗萨尔茨堡莫扎特球”的商业标识。
推荐店家：Fürst
其实，Mirabell在Fürst的原始莫扎特球的基础上作了不少改良，尤其是内部结构变得更复杂。加之持续赞助莫扎特基金会，几乎成为莫扎特球的代名词。
但如果亲身来到萨尔茨堡旅游，还是更推荐走一遭Fürst，感受最古典、最正宗莫扎特球的风味。
No.7啤酒馆Winstub
奥地利历史上一直都是德意志最强大的邦国，奥地利人与德国人可说是同根同源——当然，也同样爱喝啤酒。
德奥的啤酒如出一脉，绝不是比利时修道院那种精致复杂的风格，而是直接、豪迈地呈现浓郁的麦芽芬芳。这归功于年颁布的《啤酒纯净法》，规定只能用大麦、啤酒花与水来酿造啤酒。
无论在奥地利还是德国，聚在人声鼎沸的啤酒馆里与朋友喝酒聊天，都是非常重要的社交活动。而作为一名外乡人，即使听不懂周遭人们的语言，也同样会被那种喧嚣热烈的氛围所打动。
啤酒馆通常都会提供一些简单的食物，往往是各种香肠、面包及油炸食品。绝对称不上精致，但都非常扎实饱足，最适合用来下酒。
推荐店家：AugustinerBru
这家建于年的古老啤酒厂开设有全奥地利最大的酒馆，室内面积便有㎡，室外的啤酒花园更加庞大，设有超过个座位！
Augustiner沿用了年传承而来的经典配方与风味，品质自然不俗。如果对啤酒酿造有兴趣，还可参加他家开设的酒厂参观活动。
No.6羊角面包Kipferl
维也纳对于甜食界的首要贡献，是各种“维也纳式糕点”：即羊角面包、布里欧修、葡萄干卷等采用大量黄油来制作的面点，介于面包与糕点之间。
年，奥地利实业家AugustZang在巴黎开设了“维也纳面包房（BoulangerieViennoise）”，将维也纳式糕点引入法国，如今作为法国文化的重要组成而风靡世界。
其中之代表，无疑是羊角面包，法语称“可颂（croissant）”，原型是奥地利的传统面包Kipferl。区别在于，法式可颂以酥皮制作，奥式的则是普通的面包面团。
传说，年奥斯曼土耳其军队围攻维也纳，欲挖地道偷袭，却被一位面包师无意破解。为纪念此次胜利，便根据奥斯曼人的星月旗，创作出这款新月型的面包。
推荐店家：CaféTomaselli
CaféTomaselli建于年，是奥地利最古老的咖啡馆。悠久的历史令其成为萨尔茨堡的传奇名店，就连莫扎特也曾是他家的常客。
CaféTomaselli以其早餐为傲，其中最不可错过的就是原始版的奥式羊角面包。再搭配一杯地道的维也纳式咖啡，便能理解这句流传许久的俗语：“美好的一天，从Tomaselli的早餐开始。”
No.5咖啡馆Café
自从咖啡传入维也纳之后，咖啡馆文化便在这里发扬光大。年，“维也纳咖啡馆文化”甚至入选了UNESCO的人类非物质文化遗产。
奥地利作家茨威格如此形容维也纳的咖啡馆文化：“本质上，这是一种民主俱乐部，只要买一杯便宜的咖啡，每个人都能在这里坐上几个小时，聊天、写作、打牌、收件，还能阅读不限量的报纸与杂志。”
维也纳人对于咖啡的品味，并不限于咖啡豆的品种或冲泡技术。他们更热衷于往里面添加奶油、糖浆、利口酒、冰淇淋等各色配料，将咖啡调和成更华丽有趣的饮品。
糕点是奥地利美食的骄傲，并在咖啡馆发扬光大。在维也纳，几乎每家咖啡馆都有自家的招牌款式与特调咖啡，搭配起来更是天作之合。
维也纳咖啡馆不仅是喝咖啡、吃蛋糕的场所，这里往往也会提供丰盛的早餐或正餐。可以说，就像广东的茶楼一样，即使在这里消磨一整天，肠胃亦不会倦怠。
推荐店家：中央咖啡馆（CaféCentral）
开设于年的中央咖啡馆，大抵是维也纳最著名的咖啡馆了。无数政治、文化、艺术名人都曾在此聚首交流。
中央咖啡馆的大厅富丽堂皇，象征了这家名店的辉煌历史与显赫声誉。在这里，能品尝到最地道的奥式美点佳肴，感受最纯正的维也纳咖啡馆文化。
No.4萨赫蛋糕Sachertorte
奥地利蛋糕（torte）品种繁多，每家糕饼店与咖啡馆都有独家款式。不过，最受
