北京治疗白癜风究竟要花多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/index.html排骨这种食材，除了价格贵一点，对广大的吃货来说，简直浑身都是优点。排骨脂肪含量低，不油腻，肉质鲜嫩，含有还含有很多磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供优质的钙质，平常老人孩子多吃点很好。排骨的做法很多，可蒸，可炖，可炸等，今天我要跟大家分享一道更好吃的排骨做法：蒜香排骨，蒜香浓郁，排骨软烂，特别好吃！一起来看看详细的做法吧！
食材：排骨，大蒜头，生姜，葱，适量盐，1勺蚝油，3勺生抽，2勺料酒，1个鸡蛋清，干辣椒段，2勺*豆酱，1瓶啤酒
详细步骤：
1.现在排骨便宜了，24块钱1斤，不知道你们那边现在多少钱一斤呢？先把买回来的排骨清洗干净，然后砍成小段。
再把排骨段放进温水里，多清洗几遍，洗掉排骨里的血水。洗到排骨发白，沥干水分。
2.大蒜头去皮，切碎，一半蒜末放进擂臼里捣烂，蒜再次经过擂臼捣烂，蒜香味都激发出来了。然后把捣烂的蒜倒进排骨里，剩下一半的蒜末留着炒菜。
再把生姜末和葱末也放进擂臼里，加少许水捣烂，捣烂后连同汁水一起倒进排骨里，加适量盐，1勺蚝油，3勺生抽，2勺料酒，1个鸡蛋清，抓匀，封上保鲜膜，腌制2小时。
3.2小时后，排骨腌制好了，起油锅，把排骨用小火炸至两面金*，盛出。
4.重起油锅，下干辣椒段用最小火炒香，再下蒜末姜末，2勺*豆酱一起炒香。
5.炒香后，倒入煎好的排骨，一起快速翻炒均匀，炒匀后，倒入半瓶啤酒。
6.盖上锅盖先用大火烧开，再转中火煮20分钟，汤汁浓稠，尝一下咸淡，不够盐加点盐，再撒点胡椒粉，翻炒均匀，香喷喷的蒜香排骨出锅了。
7.最后撒上葱花点缀一下。太香了，小编先替大家尝一尝，哇塞！排骨香味十足，而且蒜香味也完全融入到肉中，吃起来特别香。比糖醋排骨，清炖排骨，粉蒸排骨都要好吃，不信的话，可以试试哦。
喜欢今天这道蒜香排骨的做法吗？
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