啤酒花

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酿造啤酒不可或缺的灵魂啤酒花的植物非 [复制链接]

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啤酒花(学名:HumuluslupulusLinn.)是桑科,葎草属多年生攀援草本植物。主要分布于北纬30°-60°之间的区域,中国各地多栽培。

多年生攀援草本,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶卵形或宽卵形,先端急尖,基部心形或近圆形,不裂或3-5裂,边缘具粗锯齿,表面密生小刺毛,背面疏生小毛和黄色腺点;叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序,花被片与雄蕊均为5;雌花每两朵生于一苞片腋间;苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状,宿存苞片干膜质,果实增大,无毛,具油点。瘦果扁平,每苞腋1-2个,内藏。花期7-8月,果期9-10月。

啤酒花喜冷凉气候,耐寒畏热,生长适温14-25℃,要求无霜期在天左右,对光照要求较高,一般生长于光照较好的山地林缘、灌丛或河流两岸的湿地,且是连片分布。在土壤较为肥沃的地区野生啤酒花成片分布,植株高大,而土壤肥力较低的环境中一般生长不良,植株矮小,叶形差异较大,且不同分布区的啤酒花成熟度存在较大差异。

啤酒花可用于攀援花架或篱棚。其中,雌花序可制干花。花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中,啤酒花具有不可替代的作用。未成熟绿色果穗(啤酒花)苦,微凉,可健胃消食,安神,利尿。用于消化不良,腹胀,浮肿,小便淋痛,肺痨,失眠。

啤酒花主要用扦插进行繁殖。但扦插受季节限制,相比之下,采用由李长潇研究员发明的植物非试管高效快繁技术(TERNPC),对啤酒花的一个材料(一叶一芽)进行培养,短时间内便可成苗,且一年四季均可繁殖,大大加快了啤酒花的繁育速度。目前,我们已在多个啤酒花品种上取得了良好的建树。下图为植物非试管高效快繁技术与传统育苗方式的对比:

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