买啤酒时，认准这2点，不管国产还是进口，都是好啤酒
炎炎夏日，最惬意的莫过于，三五知己好友，几盘小菜，在欢声笑语中，把世间的烦恼忧愁，伴随着啤酒一扫而空，留下的是吹完牛皮的爽快和欢乐。啤酒和夏天真的是绝配，作为人类最古老的酒精饮料之一，啤酒在二十世纪初传入中国。而啤酒本身也是英语Beer的音译。
虽然大多数人喝啤酒都是豪饮，气氛最重要，口感、味道什么的反而再其次，但是口感棒、品质好的啤酒依然能够给人以味觉的享受，如今啤酒的种类五花八门，口味和原料更是品类繁多，随便哪个超市，都能轻松占据一整面货架，很多人都只能依靠价格来进行简单的选择，品质好的啤酒，价格的确要好一点，但是真正决定品酒品质的肯定不是价格，而是原料和麦芽汁浓度这2点。
啤酒根据发酵方式的不同，大致分为两种：艾尔(Ale)（酵母在桶顶部发酵，温度略高，发酵时间短，约占啤酒种类80%以上）和拉格(Lager)（酵母在桶底部发酵，温度略低，发酵时间长，约占啤酒种类15%左右，但是产量占到世界啤酒90%以上）。不论是国外品牌喜力百威嘉士伯，还是国内的哈啤雪花燕京青岛，都是这种。
不管是那种类别的啤酒，只是发酵方式不同，最初的原料都是以小麦芽或者大麦芽为主要原料，加入啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。也就是说，啤酒的主要原料就是水、麦芽、啤酒花、酵母。但是作为农作物，大麦的产量并不高，而啤酒发酵本质上需要的是粮食里的糖类，于是为了降低成本，大米、玉米以及以此为原料的提取糖类都被加进去发酵，这样大麦用得少了，成本虽然是降低了，但是啤酒的味道就会变淡。
随着现在工业上产啤酒产量越来越高，除了一些精酿啤酒，很少有只用麦芽作为原料的啤酒，伴随着改良的工艺，添加了大米或者玉米的啤酒，口感也不错，但是大厂都是添加的都是大米或者玉米这种原始原料来代替麦芽，我们要尽量避免直接添加糖浆或者淀粉这种工业品的啤酒，添加这2样的，啤酒的品质就大打折扣了。
除去原料，第二个指标就是麦芽浓度了，麦芽浓度的标准解释是“麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比（用°P表示）”，这是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和。
但是啤酒这种饮料，没有严格的好与坏，只有最适合自己的，原则上是麦芽汁浓度越高的越好，但是对于酒量只有一瓶的我来说，我反而更喜欢味道寡淡一些的啤酒，跟大家分享这两个指标，只能说避免买到品质特别差的啤酒，至于哪个是最适合自己的，就像人生的路一样，需要自己去尝试。