王紫兆华夏酒报
精酿啤酒在消费端已经由精酿爱好者的小众圈层走向大众消费领域，多元化的精酿产品拥有了数量庞大的潜在用户群体······
近日，无醇精酿啤酒品牌“新零啤酒”获俞敏洪参设基金注资，中国首支精酿啤酒文化品牌“精酿青年+”在北京举行发布会，盒马超市上新了两款果味精酿啤酒，叮咚买菜推出首个自有精酿啤酒品牌“农场”······精酿热度再起，不仅有各路资本追捧，也有众多酒企竞相追赶旺季销售的“尾巴”。
企查查最新数据显示，年上半年，我国新增精酿啤酒相关企业家，同比增加21.8%。
数据和多路资本的角逐共同表明，“精酿很火”；但为什么仍有人说，“今年夏天，没有那么多人再聊精酿了”？发展到今天，精酿在中国啤酒市场到底有着怎样的个性魅力与文化张力？
龙头加码，精酿依旧“小而美”？
经过多年的市场培育之后，精酿啤酒已经进入成长期。企查查数据显示，我国现存精酿啤酒相关企业家。
年，中国精酿啤酒迎来第一轮发展，南京高大师是当时业内公认的第一家精酿啤酒的专业工厂。成都丰收、牛啤堂、熊猫精酿等具有一定规模的企业之后相继出现，但总体规模较小，只局限在小众圈层消费。
随着行业内传统啤酒企业的入局，精酿啤酒的生态正逐渐改变，国产啤酒巨头也通过推出子品牌发力高端市场。
例如，嘉士伯入股了京A精酿；百威收购了拳击猫、鹅岛等精酿啤酒；青岛啤酒推出了“百年之旅”“琥珀拉格”“青岛啤酒IPA”等高端产品；重庆啤酒打造了以京A、凯旋等产品为主的精酿组合；珠江啤酒研发新口感精酿产品，推出雪堡独立品牌；燕京啤酒也推出了“燕京八景”“狮王世涛”系列精酿啤酒等。
7月21日，亚太区最大、福建首家精酿工厂百威莆田精酿啤酒工厂在莆田涵江百威英博食品工业园内正式竣工投产。据悉，百威亚太精酿工厂生产全球知名的鹅岛、拳击猫等一线成熟精酿品牌，体现了“前店后厂”式的发展模式。
除了行业内的酒企之外，餐饮、外卖、茶饮等多领域的品牌巨头也冲进精酿赛道，纷纷跨界推出自有品牌精酿产品，海底捞、蜜雪冰城、元气森林、星巴克、天地壹号、盒马、美团、叮咚买菜、胶东小馆、巴奴等知名企业都在其中。
海底捞已经推出了大麦拉格和德式小麦精酿自有品牌产品，在主流电商平台上，海底捞的精酿啤酒也都有销售。
值得